Ricette Regione Liguria
Pomodori alla Ligure
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Pomodori
Dosi per: 4 persone
8 pomodori rotondi
1 spicchio aglio
5 cucchiai olio d'oliva
origano
prezzemolo
pepe
sale
Lavare i pomodori, tagliarli a metà e privarli dei semi. Disporli in una teglia, cospargerli con un trito di aglio, prezzemolo e origano, salarli e peparli. Infornare a calore vivo per circa 40 minuti. A cottura ultimata i pomodori devono essere appassiti e il fondo di cottura ristretto ed oleoso.