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Matitina

Fiori di Zucca Fritti (5)

Tipologia: Antipasto
Ingrediente principale: Fiori di Zucca
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

8 fiori di zucca
100 gr mozzarella
50 gr acciughe
farina
sale
olio per friggere
lievito di birra
preparazione

Togliete ai fiori di zucca il pistillo, lavateli e riempiteli con un pezzetto di mozzarella e uno di acciuga, immergeteli in una ciotola larga in cui si sarĂ  preparata una pastella elastica (farina, acqua, sale e lievito di birra), con un cucchiaio sollevateli delicatamente e friggeteli in olio bollente, fateli asciugare su carta assorbente e portateli subito a tavola o teneteli in caldo nel forno.


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