Ricette Regione Lazio
Fettuccine Ai Funghi Porcini (2)
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Funghi Porcini
Dosi per: 4 persone
pasta tipo pasta all'uovo
funghi porcini
olio d'oliva
aglio
prezzemolo fresco
vino bianco secco
formaggio parmigiano
Far soffriggere i funghi nell'olio d'oliva insaporito con l'aglio. Aggiustare di sale e bagnare con il vino bianco. Far evaporare il vino e completare la cottura. A cottura ultimata mantecate la pasta con la salsa ottenuta, spolverizzate con prezzemolo fresco e una piccola aggiunta di parmigiano.