Ricette Regione Lazio
Fagioli alla 'Pignatà
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Fagioli
Dosi per: 4 persone
fagioli
sale
olio d'oliva
origano
Si mettono i fagioli a bagno in acqua tiepida la sera prima. Si fanno cuocere nella 'pignata' vicino alla fiamma del camino con acqua e sale. A cottura ultimata si condiscono con olio crudo e origano.