Ricette Regione Lazio
Zuppa di Patate, Cipolle e Fagioli
Tipologia: Patate, Primo
Ingrediente principale: Patate
Dosi per: 4 persone
4 patate
2 cipolle
250 gr fagioli cannellini lessati
sedano
olio d'oliva
sale
peperoncino
pane raffermo
In una pentola contenente acqua fredda si versano le verdure tagliate a tocchetti e si lasciano cuocere. A metà cottura si aggiungono i fagioli e si completa la cottura. In una grossa ciotola viene sistemato il pane tagliato a tocchetti e su di esso si versano la minestra e l'olio extra vergine d'oliva. La zuppa di patate, cipolle e fagioli è un piatto tipico primaverile.