Ricette Regione Lazio
Zuppa di Lenticchie (6)
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Lenticchie
Dosi per: 6 persone
1200 gr lenticchie
1500 gr patate
500 gr pane affettato
3 cipolle
40 gr strutto sciolto
2 spicchi aglio
Cuocere le lenticchie e a metà cottura aggiungere lo strutto soffritto con l'aglio e le patate sbucciate e tagliate a dadi. A cottura ultimata, versare il tutto in una insalatiera in cui precedentemente è stato disposto il pane affettato. Far riposare per qualche minuto e poi servire con le cipolle crude affettate.