Ricette Regione Lazio
Zuppa di Fagioli (2)
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Fagioli
Dosi per: 4 persone
fagioli
pane raffermo
cipolla
pomodoro
olio d'oliva
sedano
sale
Versare in una pentola l'olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell'acqua in quantità sufficiente a far cuocere i fagioli. A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si è disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.