Ricette Regione Lazio
Uova Affogate o in Camicia
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Uova
Dosi per: 4 persone
100 cl acqua bollente
1 cucchiaio aceto di vino
2 cucchiai sale fino
uova
Le uova vanno rotte e fatte subito scivolare in un litro di acqua bollente con un cucchiaio di aceto e due di sale fino. Abbassate il fuoco e, dopo 3 minuti di cottura, scolate le uova con un mestolo forato.