Ricette Regione Lazio
Stinco al Forno
Tipologia: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
50 gr burro
3 cucchiai olio d'oliva
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
3 foglie salvia
1 stinco di vitello
sale
pepe
vino bianco
Fate dorare in una casseruola ovale, con 50 g di burro e 3 cucchiai d'olio, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia. Adagiatevi lo stinco di vitello, fatelo colorire, salate, pepate e spruzzate di vino bianco. Trasferite in forno e cuocete lo stinco per 150 minuti, spruzzandolo ogni tanto di vino bianco.