Ricette Regione Lazio
Spinaci alla Romana
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Spinaci
Dosi per: 4 persone
1000 gr spinaci
60 gr burro
1 manciata pinoli
1 manciata uvetta sultanina
1 spicchio aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale
Pulire gli spinaci, lavarli bene, lessarli con mezzo bicchiere di acqua salata, scolarli e strizzarli bene. Mettere a bagno l'uvetta in poca acqua calda. In una padella con il burro e un po' di olio, far soffriggere lo spicchio d'aglio; levarlo, mettere gli spinaci, l'uvetta scolata, i pinoli, lasciar insaporire per una decina di minuti e servire caldo.