Ricette Regione Lazio
Spaghetti alla Sputafuoco
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Code di Scampi
Dosi per: 4 persone
280 gr pasta tipo spaghetti
200 gr code di scampi sgusciati e puliti
4 zucchine
1 pomodoro grande maturo tagliato a cubetti
1 bicchiere vino bianco
sale
pepe
prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio olio d'oliva extra-vergine
1 tazza brodo
8 gocce salsa worcester
1 testina aglio
Per prima cosa preparate le zucchine tagliandole a fiammifero quindi far rosolare nell'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e la verdura. Dopo che questa e leggermente dorata unire gli scampi e bagnare con 8 gocce di salsa worcester. Aggiungete il pomodoro tagliato e dopo un paio di minuti un bicchiere di vino, sale, pepe e una tazza di brodo. La cottura deve durare circa 5 minuti. Scolate gli spaghetti cotti al dente e farli saltare nella padella insieme con le zucchine e con gli scampi per due minuti. Servite aggiungendo su ogni piatto una spruzzata di prezzemolo tritato fresco, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e, se lo gradite, un'abbondante spolverata di pepe.