Ricette Regione Lazio
Sedano e Finocchi in Pinzimonio
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Sedano Bianco
Dosi per: 4 persone
1 sedano bianco tenero e profumato
2 finocchi
olio d'oliva extra-vergine
sale
abbondante pepe macinato al momento
Togliere al sedano le coste più dure tenendo soltanto il cuore; di quest'ultimo separare le costole, lavarle bene e asciugarle. Fare lo stesso con i finocchi. In una ciotola mettere l'olio e condirlo con sale e pepe. Intingere sedani e finocchi nell'olio. Piatto, per così dire, di passaggio.