Ricette Regione Lazio
Spaghetti alla Carbonara (5)
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Pancetta Affumicata
Dosi per: 6 persone
500 gr pasta tipo spaghetti
3 uova
150 gr pancetta affumicata
sale
pepe
poco olio d'oliva
formaggio pecorino grattugiato
Tagliate a dadini la pancetta e fatela rosolare con un pochino di olio d'oliva in una padella abbastanza grande da contenere gli spaghetti. In una terrina sbattete le uova salandole e pepandole a piacere. Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella, aggiungere le uova sbattute, amalgamate il tutto con la fiamma alta per qualche minuto. Spolverate di pecorino e serviteli ben caldi.