Ricette Regione Lazio
Pollo alla Cacciatora (7)
Tipologia: Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
1 pollo
olio d'oliva
burro
alcuni pomodori freschi
60 gr funghi secchi
sale
pepe
1 foglia alloro (facoltativo)
Tagliate a pezzi un bel pollo tenero e fatelo rosolare in metà olio e metà burro, poi aggiungetevi i pomodori freschi e i funghi secchi già rinvenuti in acqua tiepida, scolati strizzati e tagliati a pezzi. Mescolate e lasciate cuocere tutto piano e a casseruola scoperta, dopo aver condito con sale, pepe e avere aggiunto anche, se vi piace, una foglietta di alloro.