Ricette Regione Lazio
Pollo Ai Peperoni (3)
Tipologia: Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 6 persone
1 pollo pulito e tagliato pezzi
4 peperoni
5 pomodori da sugo
1 cipolla tritata
1 bicchiere vino bianco secco
olio d'oliva
aglio
sale
pepe
Rosolate il pollo in padella cone metà cipolla e poco olio. Quando avrà preso colore sfumate col vino, aggiustate di sale e pepe ed unite l'aglio quando il vino sarà evaporato aggiungete i pomodori, abbassate il fuoco e lasciate cuocere. Se il sugo dovesse asciugare troppo, aggiungete un po' d'acqua. In un tegame, cuocete i peperoni puliti e tagliati a pezzi con cipolla, sale e pepe, quando il pollo sarà tenero, aggiungete i peperoni, lasciate insaporire per qualche minuto e servite.