Ricette Regione Lazio
Polenta Verde (3)
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Cavolo Cappuccio Verde
Dosi per: 6 persone
1500 gr farina di granturco
500 cl acqua
2000 gr cavolo cappuccio verde
1000 gr rape
25 cl olio d'oliva
2 spicchi aglio
sale
Portare ad ebollizione l'acqua e versarci la verdura. Quando questa è ben cotta, versare l'olio fritto con l'aglio, la farina (un poco alla volta) e mescolare con il mattarello per più di mezz'ora.