Ricette Regione Lazio
Polenta con Verdure
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Cavoli
Dosi per: 4 persone
per la polenta:
500 gr farina gialla
1000 gr cavoli
aglio
peperoncino
sale
per il condimento:
olio d'oliva
aglio
peperoncino
In una grossa pentola si lessano i cavoli; a metà cottura si comincia a versare la farina mescolandola con un cucchiaio di legno per circa un'ora. Si fanno soffriggere nell'olio l'aglio ed il peperoncino. Si versa l'olio sul composto, a cottura quasi ultimata, e si rimesta.