Ricette Regione Lazio
Piselli alla Romana (3)
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Piselli
Dosi per: 4 persone
1000 gr piselli non sgranati
1/2 cipolla
burro
brodo
100 gr prosciutto crudo a dadini
Fate rosolare la cipolla tritata finissima nel burro e poi unitevi i piselli già sgusciati, acqua e brodo quanta ne occorre per portarli a cottura. Verso la fine unitevi il prosciutto crudo tagliato a dadetti e lasciateli cuocere ancora qualche minuto.