Ricette Regione Lazio
Piselli alla Romana (2)
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Piselli
Dosi per: 4 persone
400 gr piselli surgelati
120 gr prosciutto cotto
2 bicchieri vino bianco secco
salvia
burro
sale
Sciogliere il burro in un tegame e unire la salvia. Far insaporire, aggiungere i piselli, salare e cuocere per 10 minuti. Versare il vino e farlo evaporare. Coprire e cuocere per 20 minuti. Tagliare a striscioline il prosciutto e unirlo ai piselli e cuocere il tutto per altri 5 minuti.