Ricette Regione Lazio
Piselli alla Romana
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Piselli
Dosi per: 4 persone
450 gr piselli novelli surgelati
120 gr prosciutto cotto
4 rametti salvia
2 bicchieri vino bianco
burro
sale
Mettere in un tegame il burro e la salvia, unire i piselli scongelati, far insaporire, salare, versare il vino e farlo evaporare. Coprire il tegame, far cuocere per circa 20 minuti, aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle, far insaporire per 5 minuti e servire.