Ricette Regione Lazio
Patate alla Panna (2)
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Patate
Dosi per: 4 persone
500 gr patate
50 gr prosciutto
1 cipolla
25 gr burro
125 gr panna
1 cucchiaio farina
sale
Cuocete a vapore le patate e fate rosolare nel burro la cipolla tritata e il prosciutto tagliuzzato, salare, bagnate con un bicchiere d'acqua, e dopo un quarto d'ora aggiungete la panna in cui avrete stemperato un cucchiaio di farina. Fate cuocere ancora un poco. Tagliate a fettine le patate, dopo averle sbucciate, mettetele in una pirofila imburrata e versatevi sopra la salsa. Rimettete a fuoco per qualche minuto prima di servire.