Matitina

Pasta e Ceci (4)

Primi piatti
Ingrediente principale: Ceci
Dosi per: 4 persone
ingredienti
200 gr ceci messi a bagno per un giorno intero
6 spicchi aglio
olio d'oliva extra-vergine
rosmarino tritato
alcuni cucchiai salsa di pomodoro
200 gr pasta tipo fettuccine (o pasta tipo cannolicchi)
sale
pepe
preparazione
Soffriggere 3 spicchi d'aglio con mezzo bicchiere di olio, aggiungervi i ceci, farli insaporire, mettere sale, pepe e rosmarino e coprirli con acqua. Cuocere per circa 3 o 4 ore, In un'altra pentola soffriggere in mezzo bicchiere di olio gli altri 3 spicchi d'aglio, qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro e sale; versare i ceci, aggiungere la pasta e, a cottura ultimata, versare in scodelle. Spolverare di pepe e aggiungere un po' d'olio d'oliva extra-vergine.