Ricette Regione Lazio
Asparagi con Uova e Pecorino
Tipologia: Contorno
Ingrediente principale: Asparagi
Dosi per: 4 persone
500 gr asparagi
4 uova
sale
formaggio pecorino romano
Lessate gli asparagi, bollite a parte le uova per circa 3 minuti (o se volete in camicia). Unite in un piatto le uova e gli asparagi cospargendo il tutto con abbondanti scagliette di pecorino romano.