Ricette Regione Lazio
Panna Cotta con Frullato di Fragole
Tipologia: Dessert
Ingrediente principale: Fragole
Dosi per: 4 persone
100 cl panna fresca
13 cl latte
150 gr zucchero
9 albumi d'uovo
per preparare le fragole:
fragole
zucchero
succo di limone
Scaldare panna e latte senza far bollire. Battere (poco) gli albumi con lo zucchero e sciogliere con latte e panna. Versare in uno o più stampi e cuocere in bagnomaria già caldo per 90 minuti a 180 gradi. Prima di sfornare far raffreddare il composto, quindi passare in frigo. A parte frullare le fragole già condite con zucchero e succo di limone, quindi guarnitevi ogni piatto a piacere adagiandovi una fetta di panna cotta.