Ricette Regione Lazio

Tutte le verdure vanno bene per questa minestra. Che non manchi un porro e una manciatina di spinaci. Quando tutto è cotto, passate nel passaverdure o al setaccio, rimettete in un'altra casseruola con un bel pezzo di burro e servite con parmigiano grattato. ricordate che ci vogliono molte, moltissime verdure dato che la minestra deve apparire come una crema piuttosto densa.