Ricette Regione Lazio
Minestra della Zia Marianna (2)
Tipologia: Primo Piatto
Ingrediente principale: Sugo di Pomodoro
Dosi per: 6 persone
cipolla
carota
sedano
100 gr lardo
300 gr sugo di pomodoro fresco
pasta tipo qualsiasi
1 manciata cerfoglio
Fare un battuto con cipolla, carota, sedano, 100 G di lardo. Mettete a colorire tutto in teglia e bagnate con 300 G di sugo di pomodoro fresco. Bollitura: 10 minuti. Aggiungete poi acqua e, dopo altri 10 minuti di cottura, la pasta; quando saranno cotti, aggiungete 1 manciata di cerfoglio tagliato fine fine.