Ricette Regione Lazio
Gamberi di Fiume alla Moda Laziale
Tipologia: Pesce
Ingrediente principale: Gamberi di Fiume
Dosi per: 4 persone
1200 gr gamberi di fiume
aglio
peperoncino
vino bianco secco
olio d'oliva extra-vergine
sale
Utilizzando un recipiente di coccio rosolare nell'olio aglio e peperoncino; toglierli e rovesciarvi i gamberi lavati e privati del filamento nero e del carapace. Far prendere sapore, quindi sfumare col vino. Farli andare a fuoco piuttosto vivace per qualche minuto e servirli caldissimi.