Ricette Internazionali
Funghi alla Provenzale
Nazione: Francia. Provenza.
Ingrediente principale: Funghi Champignon
Dosi per: 4 persone
350 gr funghi champignon
3 pomodori maturi sodi
1 manciata olive nere
2 tuorli di uova sode
basilico
succo di limone
olio d'oliva extra-vergine
sale
Pulite accuratamente i funghi e affettateli a sottili lamelle. Unitevi i pomodori tagliati a dadini, le olive snocciolate, le foglie di basilico pulite spezzettate e condite con olio, succo di limone sale. Prima di servire cospargete i funghi con i tuorli di uovo sodi sbriciolati.