Pollo alla Paprica
Nazione: 
Austria.
Austria.
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 pollo di circa 1000 g
30 gr pancetta affumicata
200 gr cipolle
100 gr peperoni verdi
50 gr olio d'oliva
20 gr paprica dolce
sale
50 gr concentrato di pomodoro
30 gr pancetta affumicata
200 gr cipolle
100 gr peperoni verdi
50 gr olio d'oliva
20 gr paprica dolce
sale
50 gr concentrato di pomodoro
preparazione
Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi di dimensioni il pił possibile uniformi. Tritate la pancetta affumicata e le cipolle, separatamente, servendovi della mezzaluna. Tagliate a metą i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, poi lavateli e riducete la polpa a listerelle sottili. Fate soffriggere dolcemente la pancetta in una pirofila con l'olio d'oliva, quindi unite le cipolle e fate rosolare anch'esse. Aggiungete la paprica, quindi mettete nel recipiente anche i pezzetti di pollo e fateli rosolare da tutti i lati, infine salate. Unite il concentrato di pomodoro e i peperoni, coprite la pirofila e lasciate cuocere la carne a calore moderato per 30-40 minuti. Se il fondo di cottura tende ad asciugarsi troppo, aggiungete di tanto in tanto un po' d'acqua.