Ricette Internazionali
Fagioli alla Messicana
Nazione: Messico.
Ingrediente principale: Fagioli
Dosi per: 4 persone
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
900 gr spezzatino di manzo
1 tazza cipolla a fettine
1 peperone verde
1 spicchio aglio tritato
300 gr pomodoro passato
2 tazze acqua
2 peperoni rossi
1 cucchiaino polvere di chili
1/2 cucchiaino peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino origano
1/2 cucchiaino sale
500 gr fagioli secchi ammollati prima in acqua
Prendete una pentola larga e mettere a rosolare la carne a cubetti con l'olio, quindi aggiungere cipolla, peperone verde, aglio e soffriggere il tutto per cinque minuti. Aggiungere quindi tutti gli altri ingredienti ad eccezione dei fagioli e far cuocere per 1 ora e più il tutto quindi aggiungete i fagioli e portate a termine la cottura.