Ricette Internazionali
Doro Wat
Nazione: Brasile.
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
1500 gr pollo
2 cipolle affettate
2 spicchi aglio schiacciato
2 cucchiai succo di limone
sale
2 cucchiai zenzero
1/2 cucchiaio cardamomo
alcuni pizzichi noce moscata
50 gr burro chiarificato
2 cucchiai miscela berberè
4 uova sode
paprica
Tagliare il pollo in piccole porzioni e asciugare delicatamente. Mescolare la cipolla, l'aglio, il succo di limone, il sale, lo zenzero, il cardamomo, la noce moscata e il burro in una padella antiaderente. tenere sul fuoco basso per due o tre minuti. Unire l'acqua, il vino, la salsa berbera e la paprica. Cuocere per altri quattro o cinque minuti, o fino a che la salsa sia diventata cremosa. A questo punto aggiungere i pezzetti di pollo. Coprite e cuocete per 15 minuti. Forate le uova con una forchetta e unitele al pollo. Cuocere per circa 15 minuti o fino a che il pollo sia tenero.