Ricette Internazionali
Ananas En Sauce d'Avocat
Nazione: Francia.
Ingrediente principale: Ananas
Dosi per: 4 persone
1 ananas grande maturo sodo
2 avocado
1 scatoletta polpa di granchio (o una surimi)
maionese
peperoncino rosso fresco pili pili
2 scalogni
Tagliate a metà nel senso della lunghezza il vostro ananas, eliminate il cuore legnoso e scavate la polpa che ridurrete a cubetti, badando a non rovinare la scorza del frutto. Sbucciate i due avocado, uno tagliatelo a cubetti e l¹altro riducetelo in purea aiutandovi con una forchetta. Mescolate la purea di avocado in parti uguali con la maionese; aggiungete peperoncino fresco a gusto, gli scalogni tritati e la polpa di granchio scolata. Unite tutti gli ingredienti all¹ananas e all'avocado a cubetti, mescolate molto delicatamente e riempite il guscio dell¹ananas. Decorate con fiori tropicali e portate in tavola.