Ricette Internazionali
Amaro Tedesco
Nazione: Germania.
Ingrediente principale: Alcool
Dosi per: 4 persone
350 gr alcool a 95 gradi
5 gr insalata valeriana
5 gr assenzio
5 gr galanga
15 gr arancia amara (scorza)
10 gr menta
5 gr zenzero
4 gr legno quassio
5 gr centaurea
350 gr zucchero
Versate 300 g di acqua molto calda sulle scorze d'arancia tagliate a pezzetti e lasciate in ammollo per 8 ore. Filtrate e aggiungete lo zucchero sciroppandolo. Una volta raffreddato unitelo alla macerazione alcolica che avrete ottenuto mettendo le altre spezie a macerare nell'alcool per 15 giorni in vaso chiuso, rimestate e filtrate. Attendete un giorno ed imbottigliate. Prima di servire, lasciate trascorrere almeno tre mesi.