Ricette Internazionali
Crema De Elote
Nazione: Messico.
Ingrediente principale: Mais
Dosi per: 4 persone
2 tazze chicchi di mais in scatola
1 cipolla finemente tritata
1 noce burro
1 cucchiaio zucchero
4 tazze latte
4 cuori carciofo cotto e tritato
sale
pepe
Mescolare a freddo i chicchi di mais con lo zucchero e mezza tazza di latte. In una casseruola soffriggere la cipolla nel burro e unire il mais. Salare, pepare e lasciar raffreddare. Aggiungere il latte piano piano mescolando lentamente, poi aggiungere i cuori di carciofo.