Ricette Internazionali
Budino Portoghese
Nazione: Portogallo.
Ingrediente principale: Latte
Dosi per: 4 persone
6 uova
180 gr zucchero
50 cl latte
vaniglina
Sbattete in una ciotola 100 g di zucchero con 2 uova intere e 4 tuorli. Unite poco alla volta il latte bollente profumato con la vaniglina. Fate caramellare a fuoco vivo il resto dello zucchero con 2 cucchiai d'acqua, bagnate con il caramello l'interno di uno stampo nel quale verserete il composto. Mettete a cuocere a bagnomaria in forno a 190 gradi per un'ora; tenete in frigo circa 3 ore.