Ricette Internazionali
Bollito con Purè e Verdure
Nazione: Olanda.
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
350 gr punta di petto di vitello
sale
2 cipolle
2 carote
4 patate
100 gr margarina (o burro)
4 cucchiai latte
Cuocere 350 g di punta di petto di vitello in acqua salata per circa 2 ore. Aggiungervi quindi 2 cipolle, 2 carote e 4 patate mondate e tagliate a pezzetti. Far cuocere il tutto per altri 30 minuti, togliere la carne, affettarla, mantenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e rimetterlo al fuoco con 100 g di margarina (o burro) e 4 cucchiai di latte, rimestando in continuazione. Servire il purè ben caldo con la carne.