Ricette Internazionali
Zuppa di Piselli Olandese
Nazione: Olanda.
Ingrediente principale: Piselli
Dosi per: 4 persone
250 gr piselli secchi
acqua
poco sale
1 piedino di maiale
1 orecchio di maiale
50 gr pancetta
2 patate
2 coste sedano
1 cipolla
1 porro
Lessare 250 g. di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l. di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g. di pancetta. Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli. Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle. Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco.