Ricette Internazionali
Zuppa di Cipolle (6)
Nazione: Francia.
Ingrediente principale: Cipolle
Dosi per: 4 persone
200 cl brodo di carne
750 gr cipolla a fettine
2 cucchiai burro
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
4 cucchiai formaggio groviera grattugiato
sale
pepe
1 baguette
Far sciogliere il burro a fuoco basso in una padella antiaderente. Aggiungere la cipolla e cuocere per 30-40 minuti, mescolando spesso, fino a che la cipolla non imbiondisce. Unire il brodo e cuocere per altri 30 minuti. Salare e pepare. Nel forno scaldate per 6/7 minuti delle fette di pane, alte 2 centimetri. Mettere la zuppa in recipienti individuali che possono stare in forno, coprire con le fette di pane e due cucchiaiate abbondanti di formaggio. Fate gratinare il formaggio, mettendo per pochi minuti le ciotole in forno. Servite immediatamente.