Ricette Internazionali
Zuppa della Dacia
Nazione: Russia.
Ingrediente principale: Patate
Dosi per: 4 persone
1 carota
1 cipolla
600 gr patate
1 cavolfiore
1 foglia alloro
aneto
1 sedano rapa
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe macinato
125 gr panna acida
Raschiate la carota, pelate il sedano rapa, mondate la cipolla e fate un soffritto con l'olio. Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere per un quarto d'ora in un litro e mezzo d'acqua salata, quindi aggiungete il soffritto, il cavolfiore diviso in cimette (che avrete prima lavato in acqua e aceto), il pepe e la foglia di alloro. Fate cuocere su fiamma bassa. Prima di servire versate la panna acida e cospargete di aneto tritato.