Ricette Internazionali
Zucchine Ripiene alla Russa
Nazione: Russia.
Ingrediente principale: Zucchine
Dosi per: 4 persone
12 zucchine tonde
burro
1 cipolla piccola tritata
400 gr carne di manzo macinata
150 gr formaggio fresco tritato
1 cucchiaino farina bianca
1/2 bicchiere brodo
1/2 bicchiere panna
1/2 bicchiere yogurth
Tagliare la calotta a 12 zucchine tonde e svuotarli della polpa. Tritare metà della polpa e soffriggerla in poco burro assieme a una piccola cipolla tritata e 400 g di carne di manzo macinata. Unire da ultimo 150 g di formaggio fresco tritato e riempire le zucchine con questo ripieno. Cuocerle a forno medio per 20 minuti in una teglia imburrata. Irrorare con una salsa preparata lasciando sobbollire per 2 minuti 20 g di burro, 1 cucchiaino di farina bianca, 1/2 bicchiere di brodo, 1/2 di panna e 1/2 di yogurth. Servire calde.