Stracchino Inglese
Nazione: 
Regno Unito. Inghilterra.
Regno Unito. Inghilterra.
Ingrediente principale: Panna
Dosi per: 8 persone
ingredienti
10 tuorli d'uovo
8 cucchiai zucchero
estratto di caffč
100 cl panna
2 cucchiai zucchero di canna
vaniglina
8 cucchiai zucchero
estratto di caffč
100 cl panna
2 cucchiai zucchero di canna
vaniglina
preparazione
Si montano bene i tuorli con gli 8 cucchiai di zucchero, poi si unisce la vaniglia, l'estratto di caffč e la panna. Si fa caramellare in uno stampo adeguato lo zucchero grosso (di canna) e si fa in modo che ne rivesta le pareti, si versa nello stampo il composto preparato e lo si cuoce a bagnomaria: in forno a 200 gradi per un'ora. Si fa raffreddare bene prima di capovolgerlo in un piatto e di servirlo. E' pił simile, quindi, a una crema rovesciata che a un tiramisł.