Ricette Internazionali
Bamboo Hirst
Nazione: Cina.
Ingrediente principale: Granturco
Dosi per: 4 persone
100 cl brodo di pollo
1 scatola granturco in chicchi
2 cucchiai maizena stemperata in poca acqua fredda
2 uova sbattute
1 cucchiaino sale
1 pizzico pepe
Aggiungete al brodo bollente il granturco precedentemente scolato. Fate tornare in ebollizione. Abbassate il fuoco e preparate il condimento che aggiungerete alla minestra facendola bollire lentamente finché la maizena si addensi. Abbassate al minimo e aggiungete le due uova sommariamente sbattute. Versatele lentamente mentre mescolate la minestra velocemente con le bacchette. Spegnete il fuoco e mescolate ancora ma senza consentire alle uova di rapprendersi del tutto. Va servita molto calda ma le uova devono rimanere alquanto gelatinose.