Ricette Internazionali
Sopa De Limon
Nazione: Messico.
Ingrediente principale: Limoni
Dosi per: 4 persone
2 cucchiai burro
500 gr tortillas tagliate a striscioline e fritte
3 limoni
4 pomodori maturi pelati
2 cipolle tritate
2 peperoncini tagliuzzati
100 cl brodo preparato con 4 petti di pollo, origano, chiodi di garofano, aglio e peperoncino
2 cucchiai birra
1 cucchiaino aceto di vino
sale
In una casseruola far soffriggere delicatamente nel burro e con l'aceto le cipolle, i pomodori e i peperoncini. Aggiungere la birra, unire il brodo contenente gli aromi e cuocere facendo amalgamare bene gli ingredienti. Mettere nella zuppiera i petti di pollo tagliati a dadini e le striscioline di tortillas, versarvi sopra il brodo bollente e i limoni tagliati a fettine. Servire subito.