Ricette Internazionali
Salsa di Cipolle
Nazione: Austria.
Ingrediente principale: Cipolle
Dosi per: 4 persone
40 gr burro
30 gr speck tagliato a dadini
1 presa zucchero
400 gr cipolle
1 cucchiaio farina
50 cl brodo
sale
pepe
alcuni semi cumino
3 cucchiai panna
succo di limone
Tagliare in fette molto sottili le cipolle. Scaldare il burro e lo speck tagliato a dadini e far cuocere per 10 minuti le cipolle, fino a che non siano diventate ben morbide, ma non scure. Spolverare con la farina e aggiungere il brodo. Salare, pepare e insaporire con il cumino e lasciare cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa. Infine versare la panna e il succo di limone. Mescolare bene e servire. Accompagna carni, patate, piatti a base di pasta.