Salsa al Cren
Nazione: 
Austria.
Austria.
Ingrediente principale: Rafano
Dosi per: 4 persone
ingredienti
100 gr radice di rafano (cren)
50 gr pangrattato
50 gr burro
2 cucchiaini zucchero
1/2 mestolo brodo
senape (facoltativo)
50 gr pangrattato
50 gr burro
2 cucchiaini zucchero
1/2 mestolo brodo
senape (facoltativo)
preparazione
Sbucciare e grattugiare il cren. Far sciogliere il burro in un tegamino e unirvi il pangrattato. Far rosolare mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il cren e lo zucchero ed amalgamare. Bagnare con un po' di brodo, portare ad ebollizione e servire. Volendo, si puņ aggiungere un po' di senape. Questa salsa si accompagna ottimamente al roast-beef.