Ricette Internazionali
Riso alla Viennese
Nazione: Austria. Vienna.
Ingrediente principale: Cipolla
Dosi per: 4 persone
200 gr riso a grano lungo
30 gr burro
370 gr acqua
1 cipolla piccola
3 chiodi di garofano
sale
Glassate brevemente il riso nel burro, versatevi sopra l'acqua bollente, salate, aggiungete le cipolle 'lardellate' con i chiodi di garofano, fate cuocere per 3 minuti, dopodichè cuocete nel forno a 120 gradi, togliete le cipolle e 'dissodate' il riso con una forchetta.