Ricette Internazionali
Pomodori alla Marsigliese (2)
Nazione: Francia. Marsiglia.
Ingrediente principale: Pomodori
Dosi per: 4 persone
8 pomodori
4 acciughe salate
pangrattato
olio d'oliva
3 spicchi aglio
erbe di provenza
prezzemolo
sale
Lavare i pomodori, tagliarli a metà e svuotarli parzialmente. Cospargerli di olio e sale. Lavare e spinare le acciughe e tritarle con l'aglio e un ciuffo di prezzemolo. Unire al trito 2 cucchiai di pangrattato e un pizzico di erbe. Mescolare e riempire i pomodori con questo composto. Allineare i pomodori in una pirofila unta, spolverizzarli con altro pangrattato e bagnarli con un filo d'olio. Cuocerli in forno caldo per circa 45 minuti e servirli freddi.