Matitina

Polpettine alla Belga

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Belgio.
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
600 gr manzo tritato
2 cipolle
75 gr burro
vino bianco
prezzemolo
farina
brodo
sale
pepe
preparazione
Tritare una cipolla, unirla alla carne, salare, pepare e mescolare. Formare delle polpettine e infarinarle. Fondere il burro in un tegame, adagiarvi le polpette e cuocerle. Quando saranno pronte levarle dal fuoco e tenerle in caldo. Nello stesso burro far appassire la cipolla tritata, bagnarla con vino e brodo, unire il prezzemolo finemente tritato e far addensare. Versare questa salsina bollente sulle polpettine e servire subito.