Ricette Internazionali
Pollo in Fricassea Bulgaro
Nazione: Bulgaria.
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
1 pollo di 1200 g
sale
pepe
farina
burro
olio d'oliva
1 cipolla tritata
2 cucchiai concentrato di pomodoro
poco brodo di carne
2 tazze brodo
1 tazza gherigli di noci tritati
1 cucchiaio paprica
Pulire un pollo di 1200 g di peso, tagliarlo a pezzi minuti, condire con sale e pepe, infarinarlo e rosolarlo in burro e olio finché è dorato. Unire 1 cipolla tritata e 2 cucchiai di pomodoro concentrato diluiti in poco brodo di carne. Far amalgamare e poi diluire con 1 tazza di brodo. Unire 1 tazza di gherigli di noci tritati e 1 tazza di brodo. Cuocere a fiamma dolce per 1 ora, condire con 1 cucchiaio di paprica, mescolare e servire.