Pollo in Crosta
Nazione: 
Francia.
Francia.
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 pollo di 900 gr circa
sale
100 gr carote
60 gr rape tagliate a bastoncini
100 gr fagiolini
100 gr piselli sgranati
4 cipolline affettate
2 cespi insalata lattuga
1 pizzico zucchero
30 gr burro a fiocchetti
1 disco pasta sfoglia
sale
100 gr carote
60 gr rape tagliate a bastoncini
100 gr fagiolini
100 gr piselli sgranati
4 cipolline affettate
2 cespi insalata lattuga
1 pizzico zucchero
30 gr burro a fiocchetti
1 disco pasta sfoglia
preparazione
Vuotare 1 pollo di 900 g circa, tagliare testa, collo e zampe, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo bene. Salarlo dentro e fuori e disporlo su una pirofila da forno. Contornarlo con 100 g di carote e 60 g di rape tagliate a bastoncini, 100 g di fagiolini e 100 g di piselli sgranati, 4 cipolline affettate e 2 cespi di lattuga tagliati in 4 parti. Salare,aggiungere un pizzico di zucchero e 30 g di burro a fiocchetti. Coprire tutto con 1 disco di pasta sfoglia e passare in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, coprire con stagnola e porre in forno per altri 25 minuti.